甚麼是蔓越莓?
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很多女人都覺得蔓越莓(cranberry)是個很神秘的東西,但其實根本一點都不神秘,它都只是種水果。在香港我們多數叫做紅莓,我們在街邊都會㠁到紅莓汁、新鮮紅莓買,所以不要對蔓越莓再存有陌生感,但究竟這種常見的植身是甚麼﹖
蔓越莓究竟是甚麼?
蔓越莓是一種帶有浆果形狀的植物,屬於杜鵑花科,學名為Vaccinium macrocarpon。它們原產於北美地區,主要生長在沼澤地、濕地和沙質土壤中。蔓越莓的果實呈現出圓形或橢圓形,直徑大約在1厘米左右,通常呈現出鮮紅色或深紅色,成熟時帶有亮澤,所以外表都是以紅色為主。
蔓越莓因其豐富的營養價值和多種健康益處而受到人們的青睞。它們含有豐富的維生素C、維生素E、維生素K和纖維,同時也含有抗氧化劑,如花青素和類黃酮等。這些成分有助於保護身體免受自由基的傷害,從而有助於預防炎症和慢性疾病,尤其對於女士私密處特別有幫助。
美國人在感恩節亦會使用蔓越莓?
在食用方面,蔓越莓可以生吃,但因為其口感酸澀,一般不太受到歡迎。人們更常將蔓越莓用於製作果醬、果汁、蔓越莓乾、蔓越莓餅乾、蔓越莓派、撻等食品。其中,蔓越莓醬是一種非常流行的用途,美國在感恩節期間,更會使用蔓越莓醬用作火雞等傳統菜肴的配料。
蔓越莓在農業方面的幫助?
蔓越莓在農業上也有廣泛的種植,因為其耐貧瘠土壤和適應力強的特性。在種植方面,通常採用乾濕交替的種植方式,即在水稻收割後,田地被灌滿水,然後在水中種植蔓越莓。這種方法不僅有助於控制雜草生長,還有利於蔓越莓的生長。
總的來說,蔓越莓是一種美味且營養豐富的水果,其多種用途使其成為人們日常飲食中的重要組成部分。