甚麼是蔓越莓？

很多女人都覺得蔓越莓(cranberry）是個很神秘的東西，但其實根本一點都不神秘，它都只是種水果。在香港我們多數叫做紅莓，我們在街邊都會㠁到紅莓汁、新鮮紅莓買，所以不要對蔓越莓再存有陌生感，但究竟這種常見的植身是甚麼﹖ 

蔓越莓究竟是甚麼？

蔓越莓是一種帶有浆果形狀的植物，屬於杜鵑花科，學名為Vaccinium macrocarpon。它們原產於北美地區，主要生長在沼澤地、濕地和沙質土壤中。蔓越莓的果實呈現出圓形或橢圓形，直徑大約在1厘米左右，通常呈現出鮮紅色或深紅色，成熟時帶有亮澤，所以外表都是以紅色為主。

蔓越莓因其豐富的營養價值和多種健康益處而受到人們的青睞。它們含有豐富的維生素C、維生素E、維生素K和纖維，同時也含有抗氧化劑，如花青素和類黃酮等。這些成分有助於保護身體免受自由基的傷害，從而有助於預防炎症和慢性疾病，尤其對於女士私密處特別有幫助。

美國人在感恩節亦會使用蔓越莓？

在食用方面，蔓越莓可以生吃，但因為其口感酸澀，一般不太受到歡迎。人們更常將蔓越莓用於製作果醬、果汁、蔓越莓乾、蔓越莓餅乾、蔓越莓派、撻等食品。其中，蔓越莓醬是一種非常流行的用途，美國在感恩節期間，更會使用蔓越莓醬用作火雞等傳統菜肴的配料。

蔓越莓在農業方面的幫助？

蔓越莓在農業上也有廣泛的種植，因為其耐貧瘠土壤和適應力強的特性。在種植方面，通常採用乾濕交替的種植方式，即在水稻收割後，田地被灌滿水，然後在水中種植蔓越莓。這種方法不僅有助於控制雜草生長，還有利於蔓越莓的生長。

總的來說，蔓越莓是一種美味且營養豐富的水果，其多種用途使其成為人們日常飲食中的重要組成部分。